ഒരു വിസ്കി ഗ്ലാസും ബർബൺ ഗ്ലാസും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ?
ഡിസ്റ്റിലറുകൾ വിവരിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ സങ്കീർണ്ണത മുൻകൂട്ടിക്കണ്ട്, ഒരു പ്രീമിയം ചെറിയ ബാച്ച് കുപ്പി വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഗണ്യമായ മൂലധനം നിക്ഷേപിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ഒരു സാധാരണ അടുക്കള ടംബ്ലറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു സിപ്പ് കുടിക്കുമ്പോൾ, കാരമലിന്റെയോ ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഓക്കിന്റെയോ കുറിപ്പുകൾക്ക് പകരം, എത്തനോൾ കത്തിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ മൂക്കിനെ ആക്രമിക്കുന്നു.
അവലോകനങ്ങളിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത സൂക്ഷ്മമായ രുചി പ്രൊഫൈലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, ബജറ്റ് റെയിൽ പാനീയത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്ത ഒരു താഴ്ന്ന രുചികരമായ അനുഭവത്തിനായി നിങ്ങളുടെ നിക്ഷേപം ഫലപ്രദമായി പാഴാക്കും.
ഗ്ലാസ്വെയറുകളുടെ ഭൗതികശാസ്ത്രമാണ് നഷ്ടപ്പെട്ട കണ്ണി; നിർദ്ദിഷ്ട ആകൃതികൾ, ഭാരം, റിം ആർക്കിടെക്ചറുകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ മദ്യത്തിന്റെ രുചി പ്രൊഫൈൽ എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കുന്നുവെന്ന് ഈ ഗൈഡ് വിശകലനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഡിസ്റ്റിലറിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ കരകൗശലമാണോ അതോ മദ്യത്തിന്റെ അസംസ്കൃത ചൂടാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
ഒരു വിസ്കി ഗ്ലാസും ബർബൺ ഗ്ലാസും എന്താണ് നിർവചിക്കുന്നത്?
ഇതാ ഡീൽ. എല്ലാ ബർബണുകളും വിസ്കി ആണെങ്കിലും, ഓരോന്നിനും വേണ്ടിയുള്ള ഗ്ലാസ്വെയർ ആവശ്യകതകൾ സ്പിരിറ്റിന്റെ രാസഘടനയെയും പ്രൂഫിനെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യത്യാസപ്പെടാം. സ്കോച്ച്, ഐറിഷ്, ജാപ്പനീസ്, അമേരിക്കൻ ശൈലികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു വിശാലമായ വിഭാഗമാണ് വിസ്കി, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത ധാന്യ ബില്ലുകൾ ഉണ്ട് - ബാർലി, റൈ, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ. പ്രത്യേകിച്ച്, ബർബൺ കുറഞ്ഞത് 51% ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുകയും പുതിയ കരിഞ്ഞ ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പഴക്കം ചെല്ലുകയും വേണം. ഈ ഉയർന്ന ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് പലപ്പോഴും സ്കോച്ചിന്റെ വരണ്ടതും പീറ്റിയർ ആയതുമായ കുറിപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മധുരമുള്ളതും പൂർണ്ണവുമായ ഒരു ശരീരത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ഗ്ലാസ്വെയറുകളിലെ വ്യത്യാസം പലപ്പോഴും "പ്രൂഫ് സ്റ്റിംഗ്" കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലാണ് വരുന്നത്. ബർബൺ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന പ്രൂഫുകളിലാണ് (പലപ്പോഴും ബാരൽ ശക്തി 100 പ്രൂഫിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്) കുപ്പിയിലാക്കുന്നത്, ഇത് കൂടുതൽ ബാരൽ എത്തനോൾ നീരാവി പുറത്തുവിടുന്നു. ബർബണിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്ലാസിൽ പരമ്പരാഗത സ്കോച്ച് നോസിംഗ് ഗ്ലാസിനേക്കാൾ വീതിയുള്ള ഒരു പാത്രം ഉണ്ടായിരിക്കും, ഇത് ഈ ആക്രമണാത്മക നീരാവി മൂക്കിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറുതായി അലിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഘ്രാണ ക്ഷീണം തടയുന്നു.
നേരെമറിച്ച്, ഒരു പൊതു വിസ്കി ഗ്ലാസ്, പ്രത്യേകിച്ച് ലോവർ-പ്രൂഫ് ബ്ലെൻഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിലോലമായ സിംഗിൾ മാൾട്ടുകൾക്ക്, ക്ഷണികമായ പുഷ്പ അല്ലെങ്കിൽ പഴവർഗ്ഗ എസ്റ്ററുകൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഒരു ഇടുങ്ങിയ ദ്വാരത്തിന് മുൻഗണന നൽകിയേക്കാം. മാഷ് ബിൽ - ധാന്യവും ധാന്യവും - മനസ്സിലാക്കുന്നത് സ്പിരിറ്റിന്റെ ഭാരത്തെയും അസ്ഥിരതയെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടിയാണ്.
നിർവചനത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ
- തെളിവ് മാനേജ്മെന്റ്: ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബർബണുകൾക്ക് എത്തനോൾ ഡിഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ ഹെഡ്സ്പേസ് ആവശ്യമാണ്.
- ധാന്യ മധുരം: നാവിന്റെ അഗ്രഭാഗത്ത് എത്തുന്ന വീതിയേറിയ വരമ്പുകൾ കോൺ-ഹെവി സ്പിരിറ്റുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
- ചാർ സ്വാധീനം: കരിഞ്ഞ ഓക്കിൽ നിന്നുള്ള വാനില, കാരമൽ നോട്ടുകൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ ഇടം ആവശ്യമാണ്.
ആകൃതി വിസ്കി ഗ്ലാസിനെയും ബർബൺ ഗ്ലാസിനെയും ബാധിക്കുമോ?
നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ വക്രത കേവലം സൗന്ദര്യാത്മകമാണെങ്കിൽ. അത് അങ്ങനെയല്ല; അത് ഫങ്ഷണൽ എഞ്ചിനീയറിംഗാണ്. ഗ്ലാസിന്റെ ആകൃതി നേരിട്ട് ബാഷ്പീകരണത്തിന്റെ ഭൗതികശാസ്ത്രത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. മദ്യം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, ബാഷ്പശീല സംയുക്തങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത നിരക്കുകളിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. എത്തനോൾ വളരെ ബാഷ്പശീലമുള്ളതും വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നതുമാണ്. ആരോമാറ്റിക് സംയുക്തങ്ങൾ (എസ്റ്ററുകൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ) കൂടുതൽ ഭാരമുള്ളവയാണ്.
ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടംബ്ലർ പോലെയുള്ള ഒരു സിലിണ്ടർ ഗ്ലാസ്, എല്ലാ നീരാവിയും നേരെ മുകളിലേക്ക് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് എത്തനോൾ ബേൺ സുഗന്ധങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, a വിസ്കി ഗ്ലാസ് ശേഖരം മാത്രം പലപ്പോഴും അകത്തേക്ക് ചുരുങ്ങുന്ന ഒരു ബൾബസ് ബൗൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. ഈ ആകൃതി ഗ്ലാസിലെ സുഗന്ധങ്ങളെ കുടുക്കുകയും മൂക്കിൽ നിന്ന് കഠിനമായ മദ്യ നീരാവി അകറ്റുകയോ പാത്രത്തിന്റെ ഏറ്റവും വിശാലമായ സ്ഥലത്ത് ചിതറാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഓക്കിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കനത്ത വാനിലിനും ലാക്ടോണുകളും (തേങ്ങയുടെ രുചി) വഹിക്കുന്ന ബർബണിന്, ഓക്സിഡേഷനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആകൃതി നിർണായകമാണ്. ട്യൂലിപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള ഗ്ലാസിന്റെ "ചിമ്മിനി" പ്രഭാവം മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ഈ അഭികാമ്യമായ സുഗന്ധങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. നേരായ വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വേർതിരിവ് നഷ്ടപ്പെടും, അതിന്റെ ഫലമായി സൂക്ഷ്മത നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് വായുവിലേക്ക് നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു "പരന്ന" സംവേദനാനുഭവം ലഭിക്കും.
വിസ്കി ഗ്ലാസും ബർബൺ ഗ്ലാസും റിമ്മുകൾ എങ്ങനെ മാറ്റും?
കപ്പലിനും ഉപഭോക്താവിനും ഇടയിലുള്ള ഏറ്റവും നിർണായകമായ ഇന്റർഫേസാണ് റിമ്മിന്റെ വാസ്തുവിദ്യ. പക്ഷേ ഇതാ കിക്കർ: ദ്രാവകം നിങ്ങളുടെ നാവിൽ എവിടെയാണ് പതിക്കുന്നതെന്ന് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് റിം ആണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രുചിയെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണയെ മാറ്റുന്നു.
ചില ബർബൺ ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസുകളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫ്ലേർഡ് റിം, ആദ്യം നാവിന്റെ അഗ്രത്തിലേക്ക് ആത്മാവിനെ എത്തിക്കുന്നു. ഈ പ്രദേശം പരമ്പരാഗതമായി മധുരം കണ്ടെത്തുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ബർബണിൽ അന്തർലീനമായ കോൺ ഷുഗറുകളും കാരമൽ നോട്ടുകളും എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. സാധാരണ വിസ്കി നോസിംഗ് ഗ്ലാസുകളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു നേരായ അല്ലെങ്കിൽ ടേപ്പർ-ഇൻ റിം, ഒഴുക്കിനെ കൂടുതൽ പിന്നിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ണാക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ വരൾച്ചയെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു - സങ്കീർണ്ണമായ സ്കോച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യം, പക്ഷേ ഉയർന്ന പ്രൂഫ് ബർബണുകൾക്ക് കഠിനമായിരിക്കും.
കൂടാതെ, റിമ്മിന്റെ കനം പ്രധാനമാണ്. നേർത്ത, ലേസർ-കട്ട് റിം ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് വായിലേക്ക് സുഗമമായ പരിവർത്തനം അനുവദിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധ വ്യതിചലനം കുറയ്ക്കുകയും ദ്രാവകം സുഗമമായി ഉരുളാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും ഉരുട്ടിയതുമായ റിം ഒരു സ്പീഡ് ബമ്പായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം പെട്ടെന്ന് തകർക്കുകയും പലപ്പോഴും കുടിക്കുന്നയാൾക്ക് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെയധികം വായു അവതരിപ്പിക്കുകയും മദ്യം കത്തുന്നതിനെ അമിതമായി ഊന്നിപ്പറയുകയും ചെയ്യും.
റിം ഡൈനാമിക്സ്
- ഫ്ലേർഡ് റിംസ്: മധുരം എടുത്തുകാണിക്കുക; മൂക്കിൽ നിന്ന് എത്തനോൾ വിതറുക.
- കോണാകൃതിയിലുള്ള റിമ്മുകൾ: സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുക; മധ്യ അണ്ണാക്കിൽ ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുക.
- നേരായ റിമുകൾ: ന്യൂട്രൽ ഡെലിവറി; കോക്ക്ടെയിലുകൾക്കുള്ള ടംബ്ലറുകളിൽ സാധാരണമാണ്.
വിസ്കി ഗ്ലാസിനും ബർബൺ ഗ്ലാസിനും ചൂട് ദോഷകരമാണോ?
സ്പിരിറ്റിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ട ഒരു വേരിയബിളാണ് താപനില നിയന്ത്രണം. ഇവിടെയാണ് ഇത് രസകരമാകുന്നത്. കൈയിലെ താപനില വിസ്കിയുടെ ഘടനയെ തന്നെ മാറ്റിമറിക്കും. നേർത്ത ഭിത്തിയുള്ള ഒരു സ്നിഫ്റ്റർ കൈപ്പത്തിയിൽ പിടിച്ചാൽ, ശരീരത്തിലെ താപം ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയും ബാഷ്പീകരണ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സങ്കീർണ്ണമായ, പഴയ സ്കോച്ച് വിഭവത്തിന്, ഉറങ്ങിക്കിടക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളെ "ഉണർത്താൻ" ഇത് അഭികാമ്യമായിരിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ബർബണിന്, മദ്യം ചൂടാക്കുന്നത് എത്തനോൾ വളരെ ആക്രമണാത്മകമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ കാരണമാകും, ഇത് മൂക്കിനെ കീഴടക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് പല ബർബൺ കുടിക്കുന്നവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്ലാസ് ടംബ്ലറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത അടിത്തറയുള്ള ഗ്ലാസുകൾ റോക്ക് ചെയ്യുക. അടിയിലുള്ള കട്ടിയുള്ള ഗ്ലാസ് പ്ലഗ് ഒരു ഇൻസുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൈകളുടെ ചൂട് ദ്രാവകം ചൂടാക്കുന്നത് തടയുന്നു.
ഗ്ലെൻകെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ കോപിറ്റ പോലുള്ള സ്റ്റെംഡ് ഗ്ലാസുകൾ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പരിഹാരം നൽകുന്നു: കുടിക്കുന്നയാൾക്ക് ഗ്ലാസ് തണ്ടിലോ അടിയിലോ പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കൈ പൂർണ്ണമായും അകറ്റി നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സ്പിരിറ്റ് നിലനിർത്തുകയും ഏറ്റവും നിഷ്പക്ഷവും കൃത്യവുമായ രുചിക്കൽ അവസ്ഥ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു വിസ്കി ഗ്ലാസിലും ഒരു ബർബൺ ഗ്ലാസിലും കറങ്ങാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ നിങ്ങളെ നയിക്കട്ടെ. സ്വിർലിംഗ് വെറുമൊരു കൃത്രിമത്വം മാത്രമല്ല; എസ്റ്ററുകൾ പുറത്തുവിടുന്നതിനായി ദ്രാവകം ഇളക്കിവിടുന്നതിനുള്ള ഒരു മെക്കാനിക്കൽ രീതിയാണിത്. ഒഴുകിപ്പോകാതെ സ്വിർ ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ഒരു ഫങ്ഷണൽ ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസും ഒരു നോവൽ വെസലും തമ്മിലുള്ള ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമാണ്.
ഒരു ശരിയായ ബർബൺ അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി ഗ്ലാസിനു റിമ്മിനേക്കാൾ വീതിയുള്ള ഒരു പാത്രം ആവശ്യമാണ്. ഈ ജ്യാമിതി ദ്രാവകത്തെ ശക്തമായി കറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (ഓക്സീകരണം). ഈ പ്രവർത്തനം ഗ്ലാസിന്റെ വശങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, താഴേക്ക് ഒഴുകുന്ന "കാലുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "കണ്ണുനീർ" സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഈ കാലുകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് രുചിച്ചുനോക്കുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു: കട്ടിയുള്ളതും സാവധാനത്തിൽ ചലിക്കുന്നതുമായ കാലുകൾ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്ലെങ്കിൽ ആൽക്കഹോൾ അളവ് എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഗുണനിലവാരമുള്ള ബർബണുകളിൽ ഇത് സാധാരണമാണ്. നേർത്തതും വേഗതയുള്ളതുമായ കാലുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഇളം നിറത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു രുചി നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം. ലംബമായ ഭിത്തികളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് (ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൈബോൾ പോലുള്ളവ) ചോർച്ചയില്ലാതെ കറങ്ങുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്നു, ഇത് കുടിക്കുന്നയാൾക്ക് ഈ നിർണായക വായുസഞ്ചാര ഘട്ടവും ദൃശ്യ വിലയിരുത്തലും നിഷേധിക്കുന്നു.
എസ്റ്ററുകൾ ഇളക്കുക
- ഓക്സിഡേഷൻ: ഇറുകിയ ആത്മാക്കളെ "തുറക്കാൻ" ഓക്സിജൻ ചേർക്കുന്നു.
- വിസ്കോസിറ്റി പരിശോധന: ലംബമായ ഭിത്തികൾ "കാലുകൾ" വായിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
- അരോമ റിലീസ്: ഗതികോർജ്ജം ഭാരമേറിയ ആരോമാറ്റിക് തന്മാത്രകളെ മുകളിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നു.
വിസ്കി ഗ്ലാസിന്റെയും ബർബൺ ഗ്ലാസിന്റെയും ഭാരം പ്രധാനമാണോ?
യഥാർത്ഥ കഥ എന്താണ്? കനത്ത ഗ്ലാസിന് പിന്നിലോ? ഗ്ലാസ്വെയറുകളുടെ ഭാരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക മാനസിക ഘടകമുണ്ട്. ഒരു ഭാരമേറിയതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഗ്ലാസ് ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയും അധികാരത്തിന്റെയും ഒരു ബോധം നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രീമിയം അനുഭവം പ്രതീക്ഷിക്കാൻ തലച്ചോറിനെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നു. ബാർവെയറിന്റെ സ്പർശനാത്മകമായ അനുഭവം പകരുന്ന വിലയെ ന്യായീകരിക്കുന്ന B2B ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മേഖലയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്.
മനഃശാസ്ത്രത്തിനപ്പുറം, ഭാരം സ്ഥിരതയ്ക്ക് തുല്യമാണ്. എ ഗുണനിലവാരമുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ അടിത്തട്ടിൽ ഗ്ലാസിന്റെ ഏകീകൃത വിതരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു ("ഷാം"). ഇത് ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഗ്ലാസ് മുകളിലേക്ക് മറിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു - ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള മദ്യം വിളമ്പുന്ന ബാറുകൾക്ക് ഒരു പ്രായോഗിക പരിഗണന.
എന്നിരുന്നാലും, രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് നല്ലത്. കുടിക്കുന്നയാൾക്കും പാനീയത്തിനും ഇടയിലുള്ള തടസ്സം നേർത്തതും സൂക്ഷ്മവുമായ പരലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. വിമർശനാത്മക വിശകലനത്തിന് പലപ്പോഴും നേർത്ത ഗ്ലാസിന്റെ "ലിപ് ഫീൽ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ഒരു ഭാരമേറിയ ടംബ്ലറിന്റെ "കൈ ഫീൽ" വിശ്രമിക്കുന്നതും സാമൂഹികവുമായ മദ്യപാനത്തിന് (പ്രത്യേകിച്ച് "പാറകളിൽ") ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഒരു വിസ്കി ഗ്ലാസും ഒരു ബർബൺ ഗ്ലാസും രൂപപ്പെടുത്തിയ ചരിത്രമെന്താണ്?
ഈ പാത്രങ്ങളുടെ പരിണാമം സ്പിരിറ്റുകളുടെ ചരിത്രത്തെ പിന്തുടരുന്നു. "ടംബ്ലർ" അല്ലെങ്കിൽ "ഓൾഡ് ഫാഷൻഡ്" ഗ്ലാസ് അതിന്റെ ഉത്ഭവം പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്, അവിടെ അത് "ടംബിൾ-അപ്പ്" - പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ താഴെ വയ്ക്കാൻ കഴിയാത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു കപ്പിൽ നിന്ന് പരിണമിച്ചു. വാണിജ്യ ഗ്ലാസ് ഉത്പാദനം പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, പരന്ന അടിഭാഗമുള്ള ടംബ്ലർ സ്പിരിറ്റുകൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡമായി മാറി, കാരണം അത് ഉറപ്പുള്ളതും, അടുക്കി വയ്ക്കാവുന്നതും, നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പവുമായിരുന്നു.
പ്രത്യേക "രുചികരമായ" ഗ്ലാസുകളുടെ വ്യത്യാസം ഒരു ആധുനിക പ്രതിഭാസമാണ്, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിലെ സിംഗിൾ മാൾട്ട് സ്കോച്ച് ബൂമാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. നോസ് പ്രൊഫൈലുകൾ വിശകലനം ചെയ്യേണ്ട മാസ്റ്റർ ബ്ലെൻഡർമാർ ഷെറി വ്യവസായത്തിൽ നിന്ന് ഡോക്ക് ഗ്ലാസ് (കോപിറ്റ) കടമെടുത്തതാണ്.
പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതായിരുന്ന അമേരിക്കൻ ബർബൺ സംസ്കാരം, കനത്ത ടംബ്ലറിലും മേസൺ ജാറിലും കൂടുതൽ കാലം പറ്റിനിന്നു. എന്നിരുന്നാലും, 2000-കളിലെ "ബർബൺ ബൂം" ബർബണിനെ ഒരു ആഡംബര വസ്തുവാക്കി മാറ്റിയപ്പോൾ, ഗ്ലാസ്വെയർ നിർമ്മാതാക്കൾ സ്കോച്ച് പ്രൊഫൈലുകൾ (ട്യൂലിപ്പ് ആകൃതികൾ) കൂടുതൽ ധീരമായ അമേരിക്കൻ സ്പിരിറ്റിനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി വലുതും വീതിയേറിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റാൻ തുടങ്ങി, ഇന്ന് നമ്മൾ കാണുന്ന ഗ്ലാസ്വെയറുകളുടെ ഒരു ഹൈബ്രിഡ് പരമ്പര സൃഷ്ടിച്ചു.
വിസ്കി ഗ്ലാസിനും ബർബൺ ഗ്ലാസിനും ക്രിസ്റ്റൽ ആണോ നല്ലത്?
ഇതാ ഡീൽ. സാങ്കേതികമായി ക്രിസ്റ്റൽ ഗ്ലാസ് ആണ്, പക്ഷേ എല്ലാ ഗ്ലാസുകളും ക്രിസ്റ്റൽ അല്ല. വ്യത്യാസം ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലാണ്. പരമ്പരാഗത ക്രിസ്റ്റലിൽ ലെഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വസ്തുവിന്റെ സാന്ദ്രതയും അപവർത്തന സൂചികയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഗ്ലാസ് തിളക്കമുള്ളതാക്കുകയും ശക്തി നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ വളരെ നേർത്ത രീതിയിൽ നൂൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിസ്കിക്കും ബർബണിനും, പ്രീമിയം വെയറിനുള്ള വ്യവസായ മാനദണ്ഡം ലെഡ്-ഫ്രീ ക്രിസ്റ്റൽ (പലപ്പോഴും സിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടൈറ്റാനിയം ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു) ആണ്. ക്രിസ്റ്റലിന്റെ സൂക്ഷ്മതലം സാധാരണ സോഡ-ലൈം ഗ്ലാസിനേക്കാൾ പരുക്കനാണ്. ഈ പരുക്കൻതത്വം സ്പിരിറ്റിന് ചുറ്റിക്കറങ്ങുമ്പോൾ പറ്റിപ്പിടിക്കാൻ കൂടുതൽ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം നൽകുന്നു, ഇത് വായുസഞ്ചാര പ്രക്രിയയെ തീവ്രമാക്കുന്നു.
ഒരു ദൃശ്യ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, ക്രിസ്റ്റൽ മികച്ച വ്യക്തത നൽകുന്നു, ഇത് കുടിക്കുന്നയാൾക്ക് മദ്യത്തിന്റെ നിറം - പ്രായത്തിന്റെയും കാസ്ക് തരത്തിന്റെയും സൂചകം - വികലതയില്ലാതെ വിലയിരുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ക്രിസ്റ്റൽ കൂടുതൽ കഠിനമാണ്, ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ ലേസർ കൊത്തുപണി വിദ്യകൾ പാത്രത്തിന്റെ ഘടനാപരമായ സമഗ്രതയെ ദുർബലപ്പെടുത്താതെ പിടിയും സൗന്ദര്യാത്മക മൂല്യവും ചേർക്കുന്ന മുറിവുകൾ.
ഒരു വിസ്കി ഗ്ലാസും ഒരു ബർബൺ ഗ്ലാസും എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?
അവശിഷ്ടം രുചിയുടെ ശത്രുവാണ്. ഡിറ്റർജന്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ, കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ, പൊടി എന്നിവ വിസ്കിയുടെ ഘടനയെ രാസപരമായി മാറ്റും. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഗ്ലാസുകൾ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.
ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഗ്ലാസുകളിലെ സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്രതലങ്ങൾ സോപ്പ് സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിർത്തും. ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സർഫക്ടാന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബർബൺ ഗ്ലാസുകൾ കൈകൊണ്ട് കഴുകുകയും വായുസഞ്ചാരം അനുവദിക്കുന്ന ഒരു റാക്കിൽ വായുവിൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ഈർപ്പം കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ദുർഗന്ധം വരുന്നത് തടയാം.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രിസ്റ്റൽ ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസുകൾക്ക്, പോളിഷിംഗ് നിർബന്ധമാണ്. സ്പിരിറ്റിന്റെ ന്യൂക്ലിയേഷനെ ബാധിക്കുന്ന ധാതു നിക്ഷേപങ്ങളാണ് വാട്ടർ സ്പോട്ടുകൾ. മൈക്രോഫൈബർ പോളിഷിംഗ് തുണി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വ്യക്തത ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ക്രമീകരണത്തിൽ, ചെറിയ അളവിൽ ന്യൂട്രൽ സ്പിരിറ്റ് (വോഡ്ക പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിച്ച് അവസാനമായി കഴുകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി തന്നെ ഗ്ലാസിനെ "സീസൺ" ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഉപഭോക്താവിന് ഇഷ്ടമുള്ളത് അവർ പണം നൽകി വാങ്ങിയ വിസ്കി മാത്രമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ക്ലീനിംഗ് പ്രോട്ടോക്കോൾ
- ഡിഷ്വാഷറുകൾ ഒഴിവാക്കുക: ഉയർന്ന ചൂടും കഠിനമായ ഡിറ്റർജന്റുകളും കാലക്രമേണ ഗ്ലാസിൽ കൊത്തുപണികൾ നടത്തുന്നു.
- ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക: പലപ്പോഴും രുചികൾക്കിടയിൽ കഴുകാൻ മതിയാകും.
- എയർ ഡ്രൈ ഇൻവെർട്ടഡ്: പാത്രത്തിൽ പൊടി അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു.
വിസ്കി ഗ്ലാസും ബർബൺ ഗ്ലാസും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
ശരിയായ ഗ്ലാസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ആപ്ലിക്കേഷനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു അപൂർവ സാമ്പിൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയാണോ അതോ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ കുടിക്കുകയാണോ?
വേണ്ടി ക്രിട്ടിക്കൽ ടേസ്റ്റിംഗ് (വൃത്തിയായി), ഗ്ലെൻകെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ കോപിറ്റ പോലുള്ള ട്യൂലിപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള ഗ്ലാസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവ സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും സ്പിരിറ്റിന്റെ പാളികൾ ഓരോന്നായി വിഭജിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വേണ്ടി സാമൂഹിക മദ്യപാനം (വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത), നീറ്റ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ നോർലാൻ ഗ്ലാസ് പോലുള്ള വീതിയുള്ള ഒരു പാത്രം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവ എത്തനോൾ കത്തുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും പാനീയം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വേണ്ടി കോക്ക്ടെയിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് (പഴയ ഫാഷനിലുള്ള, മാൻഹട്ടനുകൾ), നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹെവി ബേസ്ഡ് ടംബ്ലർ (റോക്സ് ഗ്ലാസ്) ആവശ്യമാണ്. ഐസിന് ആവശ്യമായ അളവും ചേരുവകൾ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വീതിയും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രൊഫഷണൽ ബാർ ഗ്ലാസ്വെയർ , രണ്ട് തരങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്: ആസ്വാദകനുള്ള വിശകലന ഉപകരണം, സാധാരണ മദ്യപാനിക്കുള്ള സബ്സ്റ്റാൻഷ്യൽ വെസ്സൽ.
പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ:
സവിശേഷത | ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസ് (ഗ്ലെൻകെയ്ൻ/കോപിറ്റ) | റോക്ക്സ് ഗ്ലാസ് (ടംബ്ലർ) | |
|---|---|---|---|
പ്രാഥമിക ഉപയോഗം | വിശകലനം, മൂക്കുപൊത്തൽ, വൃത്തിയുള്ള പൊഴിക്കൽ | കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ഐസ്, കാഷ്വൽ സിപ്പിംഗ് | |
ആകൃതി | ടുലിപ്/ടേപ്പേർഡ് | സിലിണ്ടർ/നേരായ | |
സുഗന്ധം | സാന്ദ്രീകൃത/തീവ്രമായ | ചിതറിക്കിടക്കുന്നു/തുറന്നിരിക്കുന്നു | |
താപനില | കൈകളിൽ ചൂടുള്ള ദ്രാവകം (തണ്ടില്ലാത്തപ്പോൾ) | ബേസ് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു; ഐസ് തണുപ്പിക്കുന്നു |
പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ചോദ്യം 1: എനിക്ക് ഒരു വൈൻ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് ബർബൺ കുടിക്കാമോ?
അതെ, പ്രൊഫഷണൽ ടേസ്റ്റിംഗ് ഗ്ലാസിനു നല്ലൊരു പകരമാണിത്. വൈറ്റ് വൈൻ ഗ്ലാസിന് സമാനമായ ട്യൂലിപ്പ് ആകൃതിയുണ്ട്, അത് സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് വലുതായതിനാൽ, ആൽക്കഹോൾ നീരാവി കൂടുതൽ ശക്തമായി അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ മൂക്കിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കുക.
ചോദ്യം 2: ഗ്ലാസ് റിമ്മിന്റെ കനം പ്രധാനമാണോ?
തീർച്ചയായും. ഒരു നേർത്ത റിം (സാധാരണയായി ക്രിസ്റ്റലിൽ കാണപ്പെടുന്നു) വിസ്കിയെ പ്രക്ഷുബ്ധതയില്ലാതെ നേരിട്ട് നാവിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും ഉരുട്ടിയതുമായ ഒരു റിം ഒരു തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ദ്രാവകം ചെറുതായി തെറിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് രുചി അനുഭവത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും മദ്യത്തിന്റെ പൊള്ളൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
Q3: ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബർബണിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്ലാസ് ഏതാണ്?
ഉയർന്ന ശക്തിയുള്ളതോ ബാരൽ ശക്തിയുള്ളതോ ആയ ബർബണിന്, സാധാരണ ഗ്ലെൻകെയ്നേക്കാൾ അല്പം വീതിയുള്ള വായയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ആണ് പലപ്പോഴും അഭികാമ്യം. ഇത് തീവ്രമായ എത്തനോൾ നീരാവിയെ നേരിട്ട് മൂക്കിലേക്ക് കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനുപകരം പുറത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് കുത്തില്ലാതെ അടിസ്ഥാന കാരമലിന്റെയും വാനിലയുടെയും ഗന്ധം അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചോദ്യം 4: വിസ്കിക്ക് ഗ്ലാസിനേക്കാൾ നല്ലതാണോ ക്രിസ്റ്റൽ?
സ്പിരിറ്റിനെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വ്യക്തതയും സൂക്ഷ്മമായ പരുക്കനും കാരണം ക്രിസ്റ്റൽ ഗൗരവമേറിയ രുചിക്ക് മികച്ചതാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ശക്തമാണ്, ഇത് നേർത്ത റിമ്മുകൾ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബാറുകൾക്കോ സാധാരണ ഉപയോഗത്തിനോ, ടെമ്പർഡ് സോഡ-ലൈം ഗ്ലാസ് കൂടുതൽ ഈടുനിൽക്കുന്നതും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്.
ചോദ്യം 5: റൈയ്ക്കും ബർബണിനും എനിക്ക് വ്യത്യസ്ത ഗ്ലാസുകൾ ആവശ്യമുണ്ടോ?
കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ ഇല്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ട്യൂലിപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള ഗ്ലാസ് രണ്ടിനും അനുയോജ്യമാകും. എന്നിരുന്നാലും, റൈ കൂടുതൽ എരിവും മെലിഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിനാൽ, ഇടുങ്ങിയ ദ്വാരം അതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ പഴങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകൾ പകർത്താൻ സഹായിക്കും. മധുരവും കട്ടിയുള്ളതുമായ ബർബൺ, പലപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള മരത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അല്പം വീതിയുള്ള ഒരു പാത്രം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.
സമീപകാല പോസ്റ്റുകൾ
അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ
